Przetarg 12844223 - Sukcesywna dostawa artykułów żywnościowych do Zespołu...

i być wytwarzane z podstawowych surowców piekarniczych: mąka, woda, sól, drożdże/zakwas, dodatki dopuszczone do produkcji, bez użycia gotowych mieszanek piekarskich, ciasta mrożonego ani komponentów głęboko mrożonych. Zabronione jest stosowanie: - mieszanek typu „mix bakery”, - mrożonych kęsów ciasta, - mrożonego pieczywa do dopieku. 2. Wymóg wypieku świeżego pieczywa. Pieczywo ma być wypiekane w dniu dostawy, bez procesu „odświeżania” czy dopieku z półproduktów mrożonych. Zamawiający wymaga czasu 6 -8 godz. od wypieku do dostawy. 3. Wymóg produkcji tradycyjnej. Pieczywo ma powstawać: - metodą tradycyjną, - z prowadzeniem ciast: zaczyn/rozsada/zakwas, - z czasem fermentacji nie krótszym niż określony (np. min. 3 godziny dla ciasta pszennego). 4. Pieczywo nie może zawierać m.in.: - stabilizatorów wydłużających trwałość, - alkoholu etylowego (typowego dla pieczywa mrożonego).

Część 2: Część NR 2 MROŻONKI, RYBY MROŻONE I WĘDZONE, Mrożonki i ryby: - opakowania mrożonek i ryb nieuszkodzone, nierozerwane; - mrożonki dostarczane w formie nie rozmrożonej, nie mogą być zbrylone, co świadczyłoby o nieodpowiedniej temperaturze przechowywania przed dostawą; - terminy ważności mrożonek i ryb uwidocznione na pojedynczych opakowaniach. (w przypadku gdy nie są zamawiane opakowania zbiorcze);

Część 3: Część NR3 przyprawy zapach świeży po otwarciu, produktów, bez oznak spleśnienia, grudek najwyzszej jakosci Jaja: - przy każdej dostawie muszą posiadać dokument identyfikacyjny dla jaj konsumpcyjnych spełniających odpowiednie wymogi prawne;opakowania dostarczanych przez Wykonawcę produktów żywnościowych były oznakowane widoczną datą terminu przydatności do spożycia przy czym, termin minimalnej trwałości artykułów żywnościowych w chwili dostawy do Zamawiającego nie był krótszy niż 1/2 okresu, w którym towar zachowuje zdatność do spożycia, wyraźnie określoną na opakowaniu lub w Polskiej Normie.

Część 4: Nabiał: - terminy ważności minimalnie 14 od dnia dostawy. Gęste sery jogurty

Część 5: - owoce i warzywa świeże, I gatunku, nieprzemrożone bez uszkodzeń mechanicznych oraz plam; - zamawiany towar w 100% zgodny z zamówieniem; - w przypadku jakiekolwiek zmian dot. zamówienia konieczny kontakt telefoniczny z osobą zamawiającą.

Część 6: - wędliny krojone (równe, pełne plasterki); - mięso i wędliny wakowane tylko na życzenie; - mięso i wędliny świeże, nie mrożone, dostarczane w czystych, odrębnie zamkniętych pojemnikach przeznaczonych do przewozu mięsa oraz wędlin, przy utrzymaniu odpowiedniej dla tego rodzaju towaru temperatury podczas transportu; - dostarczane mięso i produkty mięsne muszą być zaopatrzone w etykiety identyfikujące producenta, wskazujące datę ważności i numer partii oraz skład; - dostawy w 100% zgodne z zamówieniem (ewentualne zmiany tylko po uzgodnieniu z osobą zamawiającą).

ZP1/10/2026